深圳新聞網(wǎng)2025年9月18日訊（記者 常軍平）9月16日，蔡瀾點(diǎn)心在其發(fā)源地深圳海岸城舉辦七周年媒體品鑒會(huì)。此次品鑒會(huì)以“傳承·煥新”為核心主題，集中推出了一系列升級(jí)舉措，涉及新品研發(fā)、價(jià)格體系優(yōu)化及文化賦能等多個(gè)層面。面對(duì)當(dāng)前餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈和消費(fèi)者回歸理性的新趨勢(shì)，蔡瀾點(diǎn)心憑借系統(tǒng)性創(chuàng)新策略，積極回應(yīng)市場(chǎng)與消費(fèi)者需求的演變，通過提升產(chǎn)品的“質(zhì)價(jià)比”并深化品牌文化內(nèi)涵，推動(dòng)了新派點(diǎn)心領(lǐng)域乃至整個(gè)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展和價(jià)值提升。

蔡瀾點(diǎn)心“傳承·煥新”媒體嘗鮮會(huì)

價(jià)值回歸：十余款新品上市，經(jīng)典菜品優(yōu)化升級(jí)

基于對(duì)當(dāng)前消費(fèi)者追求高品質(zhì)體驗(yàn)與合理價(jià)格并重需求的深刻洞察，蔡瀾點(diǎn)心此次菜品升級(jí)著重關(guān)注“價(jià)值感”的重塑。精選優(yōu)質(zhì)食材，結(jié)合大廚的匠心研制，推出了“秘制肥瘦叉燒”“蘇丹王雪山榴蓮包”“芙蓉雞湯脆魚子云吞”等十余款新品，涵蓋蒸點(diǎn)、燒臘、主食、糖水等多個(gè)品類，豐富了產(chǎn)品矩陣、價(jià)格梯度和味型體驗(yàn)，構(gòu)建了更為完整的粵菜菜品體系。尤為引人注目的是，品牌對(duì)“酥皮山楂叉燒包”“脆皮菠蘿咕咾肉”等12款人氣產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)價(jià)優(yōu)化，多款經(jīng)典產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“加量不加價(jià)”，切實(shí)提升了質(zhì)價(jià)比。蔡瀾點(diǎn)心總經(jīng)理蔡偉雄表示，這一舉措旨在讓利消費(fèi)者，強(qiáng)化“好吃不貴”的品牌認(rèn)知，在市場(chǎng)逆勢(shì)中提升顧客黏性與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

蔡瀾點(diǎn)心總經(jīng)理蔡偉雄致辭

蔡瀾點(diǎn)心媒體嘗鮮會(huì)品鑒菜品

健康與文化雙線并舉，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品到體驗(yàn)的升維

在產(chǎn)品層面之外，蔡瀾點(diǎn)心同步推進(jìn)“健康化”升級(jí)與文化體驗(yàn)賦能。新品中引入有機(jī)蛋、有機(jī)土豆等健康食材，踐行“更輕盈的粵點(diǎn)”理念。與此同時(shí)，品牌啟動(dòng)“非遺傳承人煥新計(jì)劃”，攜手彩燈、竹編、粵繡、漆器等非遺項(xiàng)目的代表性傳承人，推出非遺冰箱貼盲盒等周邊產(chǎn)品，將傳統(tǒng)手工藝美學(xué)融入現(xiàn)代消費(fèi)體驗(yàn)。此舉不僅有效拓寬了消費(fèi)場(chǎng)景，更顯著增強(qiáng)了品牌的文化感知與價(jià)值。

蔡瀾點(diǎn)心“非遺傳承人煥新計(jì)劃”周邊

七年百店，蔡瀾點(diǎn)心的“傳承與煥新”之路

自2018年于深圳開設(shè)首家門店以來，蔡瀾點(diǎn)心逐步向全國(guó)擴(kuò)展。截至2025年9月，已在北京、上海、廣州、深圳、杭州等核心城市開設(shè)100家門店。品牌始終秉持初心，以“一年多次推新”的頻率，聯(lián)合資深粵菜大廚共創(chuàng)，確保產(chǎn)品持續(xù)煥發(fā)活力。“想點(diǎn)就點(diǎn)，開心一點(diǎn)”的品牌理念，既體現(xiàn)了一種隨性灑脫的生活態(tài)度，也象征著創(chuàng)新菜品為顧客提供的多元選擇與輕松愉悅的情感體驗(yàn)。此次推出的一系列優(yōu)化措施表明，蔡瀾點(diǎn)心正通過系統(tǒng)化創(chuàng)新——平衡經(jīng)典與創(chuàng)意、效率與傳統(tǒng)、價(jià)格與品質(zhì)——探尋傳統(tǒng)點(diǎn)心品牌在當(dāng)代的發(fā)展方向。

蔡瀾點(diǎn)心產(chǎn)品研發(fā)工程師梁錦鋒分享

蔡瀾點(diǎn)心總經(jīng)理蔡偉雄表示，未來將繼續(xù)聚焦都市年輕客群，在快速變化的市場(chǎng)中持續(xù)深化菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整、菜品力打造和服務(wù)體系升級(jí)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)點(diǎn)心文化在口味、體驗(yàn)與價(jià)值三個(gè)層面的協(xié)同演進(jìn)，讓傳統(tǒng)美食更好地融入當(dāng)代生活，并為點(diǎn)心行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展探索更多可能。（本文圖片由蔡瀾點(diǎn)心提供）